Resep Roti Abon Tanpa Telur

Bahan tangzhong:

25 gr terigu protein tinggi

125 ml air

Bahan roti/dough: 

200 gr tepung terigu protein tinggi (bread flour)
100gr tepung terigu protein sedang (serbaguna, all purpose flour)
1 sdm ragi instan
50gr gula pasir
1/2 sdt garam
50 gr mentega
75-80 ml susu cair (bisa diganti air, ga harus hangat)
Abon untuk isian secukupnya 

Bahan vla:

30 gram tepung terigu protein sedang
30 ml susu cair
1/2 sdt minyak goreng
7 gram gula halus 
(Semua bahan aduk rata lalu masukkan ke piping bag,siap digunakan)

Daun parsely untuk taburan 

Bahan olesan: 
1 sdm mentega + 1 sdt madu dicampur jadi satu

Cara membuat:

1. Siapkan tangzhong: 

campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api kecil-sedang hingga mulai mengental. Matikan api, dinginkan

2. Dalam mixing bowl atau wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi, aduk rata. Masukkan tangzhong (semua). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan garam dan mentega. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika sudah dirasa cukup atau bisa ditambahkan beberapa sendok makan air jika adonan terlalu kering. Tambahkan pasta pandan, lanjutkan uleni hingga kalis dan elastis

adonan yang sudah kalis elastis, jika dibeberkan hingga tipis tidak robek

3. Istirahatkan adonan kurang lebih 45menit hingga 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat

4. Kempiskan adonan, uleni lagi dengan tangan supaya kembali lentur. Bagi-bagi adonan sesuai bentuk roti yang mau dibuat

kali ini saya bagi setiap roti beratnya 39-40 gram 

5. Bentuk bulatan bola-bola, pipihkan dan isi dengan abon...bulat bulatkan kembali lalu istirahatkan selama 20-30 menit,panaskan oven dengan suhu 180°C 

6. Olesi bagian atas roti dengan bahan olesan dan semprotkan vla diatasnya,taburi daun parsely kering
Panggang selama 15-20 menit atau sampai bagian atas roti kecoklatan. Angkat, olesi permukaannya dengan.sisa bahan olesan tadi supaya makin kinclong

Dinginkan dan siap disantap..

Resep Roti Kapas Tepung Ketan

Bahan A:

500 gr terigu protein tinggi
125 gr gula pasir
10 gr ragi instant (aku pakai 1bks)
25gr susu bubuk
3.5gr bread improver( aku skip/tidak pakai)

Bahan B :

1 btr telur
50 ml susu evaporated
175ml air es (aku pakai susu UHT dingin)

Bahan C :

6 gr garam
50 gr margarin+butter

Bahan D :

(seduh dan aduk rata)
50gr tepung ketan putih
50gr air panas

isian:

cheddar parut 100gr
meises coklat 100 gr
Kismis secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan A menjadi satu. uleni hingga tercampur rata masukkan
bahan B. uleni kembali hingga kalis

2. Masukkan bahan C sedikit sedikit sambil diuleni hingga kalis dan
elastis tambah bahan D, aduk lagi hingga rata

3. diamkan adonan 30menit hingga mengembang 2x

4. kempiskan adonan potong dan timbang @50 gr. diamkan 20 menit

5. Roll adonan, isi bulatkan, susun diloyang yang sudah dioles
margarin, diamkan 60menit sampai mengembang

6. oles dengan susu evaporated panggang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180°c (tergantung oven
masing masing) setelah matang olesi margarin

Selamat mencoba..

Resep Potato Sweet Bun

Bahan
250g tepung protein tinggi 
50g kentang kukus haluskan
1 sdt ragi instant
50g gula castor
1 kuning telur
95ml susu cair ingin
1/2 sdt vanilla susu
1/2 sdt garam
20g butter unsalted

Olesan saya cukup putih telur

Cara

Campur jadi satu kentang ,susu,telur sisihkan

Campur tepung,ragi,gula,vanilla susu aduk rata
Tuangikan campuran kentang susu dan uleni sampai kalis ,masukkan garam dan butter uleni lagi sampai kalis elastic (windowpane) bulatkan dan letak dalam bascom yg uda di olesi sedikit minyak karna adonan ini agak lengket diamkan 60 menit sampai double size

Lalu kempeskan adonan dan bagi menjadi 9 bagian (atau menurut selera )diamkan lagi 10 menit

Kempiskan lagi bisa di buat roti isi ,bentuk pun menurut selera ,lalu susun diloyang yang sudah bersemir margarine / kertas roti

Diam kan lagi 45 menit sampai adonan 80% tingginya dari loyang lalu olesin dgn putih telur
Masukkan oven dan panggang selama 25-30 menit sampai matang dgn suhu 180-190 tergantung oven masing masing
Dan pastikan oven selalu dipanaskan terlebih dulu

Resep Roti Sobek Susu Kental Manis

Bahan:
200 gramterigu protein tinggi(saya ganti tepung protein sedang 230 gram)
30 gram gula
3 gram ragi
25 gram skm (susu kental manis)
130 ml susu cair
20 gram margarin suhu ruang

bahan polesan (dicampur) :

20 gram skm
20 gram butter unsalted(saya pake blue band)

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, uleni dg menambah cairan susu dan skm, lalu masukkan butter uleni sampai kalis elastis, diamkan sampai mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan, gilas tipis bentuk segi4 olesi permukaannya dg olesan, potong kotak kecil2.

Siapkan loyang tulban yg telah diolesi margarin, masukkan acak potongan2 kotak adonan adonan tadi, diamkan lagi hingga mengembang

Setelah mengembang beri topping sesuai selera,panggang dengan suhu 160°C selama 20-25 menit.

Jika takut gosong permukaannya bisa dikasih aluminium foil sebagai pelindung biar gak gosong.

Selamat mencoba..

Resep Banana Walnuts Bread

Bahan 
2 cup tepung protein sedang
2sdt baking soda ksaya pake 1 sdt )
1 sdt baking powder (asli gak pake )
2cip gula pasir (saya pake 1 cup gula palem /perang )
1 cup butter/ margarine
2 cup pisang ambon yg di haluskan
1/2 sdt pasta pisang (asli gak pake )
1/2 cup walnut cincang
4 butir telur (saya pake 2 butir telur utuh +1 kuning telur )
1/2 sdt garam

Cara
Ayak tepung ,BP,BS jadi satu sisihkan

Kocok gula telur butter/margarine sampai kental dan lembut
Masuk pisang ,garam ,pasta pisang aduk rata ,
Masukkan tepung aduk rata
Masukkan walnut aduk rata ...tuang dalam loyan loaf yg uda di alasi kertas baking
Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai matang dgn suhu 170-160
Tunggu bener bener dingin baru di potong

Resep Roti Gulung Ala Sushi

Bahan :
4 lembar roti tawar kupas, pipihkan
2 buah sosis sapi, goreng sebentar, belah dua memanjang
4 buah crab stick, goreng sebentar
1 buah wortel, belah 4 memanjang, kukus sampai matang
50 gr keju cheddar, potong memanjang
2 lembar nori, potong kotak selebar roti tawar

Bahan olesan :
2 sdm mayones (mayo magic)

Bahan pencelup :
2 butir telur kocok lepas
tepung panir kasar secukupnya

Saus :
2 sdm mayones (saya pakai blue cheese mayones)
1 sdm saos sambal

Cara Membuat :
1. Ambil selembar roti tawar, oles dengan bahan olesan, lapisi nori, susun sosis, crab stick, wortel dan keju, gulung dan rekatkan dengan telur diujungnya.
2. Celup kedalam telur, gulingkan diatas tepung panir, celup lagi kedalam telur dan gulingkan lagi diatas tepung panir.
3. Goreng, sajikan bersama saus.

Resep Roti Manis

Bahan:

350 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung terigu protein sedang
2 butir kuning telur
50 gr butter
2 sdm susu bubuk
4 sdm gula pasir
7 gr ragi instant
secukupnya/ 100 ml air es
150 ml air biasa
3 sdm susu cair
200 gr DCC potong2 atau meises

Cara Membuat:

Larutkan 2,5 sdm terigu protein tinggi dgn 150 ml air biasa . Masak dgn api kecil (65"c) sampai kental namun tdk boleh mendidih atau berwarna abu2
Campur terigu,kuning telur,susu bubuk,gula,ragi,butter dan adonan biang 1. Aduk rata .
Masukkan air es sedikit2 sampai adonan bisa diuleni . Uleni hingga kalis elastis 10-15 menit Taruh di wadah yg sudah dioles sedikit butter/minyak. Tutup plastik dan diamkan 1 jam
Setelah mengembang 2x lipat kempiskan adonan,bagi jadi 25 bagian sama besar . Isi dan bentuk sesuai selera. Taruh diloyang yg sudah disemir sedikit margarin . Diamkan 1 jam
Panaskan oven 180"-200"c 10 menit . Olesi bagian atas roti dgn susu cair,panggang 10 menit di rak tengah. Setelah 10 menit pindahkan ke rak atas dan turunkan suhu jd 160"c. Setelah matang keluarkan dari oven,panas2 poles roti dgn butter

Resep Roti Sobek Isi Meises

BAHAN YANG DIPERLUKAN : 
Bhn A (bahan biang) : 
400g terigu cakra
1/2 sdt garam aduk rata lalu tambahkan
1 bungkus fermipan (11g)
250 ml air matang aduk rata tutup dg plastik diamkan 90mnt hingga mengembang.

Bahan B :
dlm wadah lain campur
100 gr tepung terigu cakra
25 gr susu bubuk full cream
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 kuning telur
50 gr mentega putih / shortening

CARA MEMBUAT ROTI SOBEK ISI COKLAT MEISES EMPUK PALING ENAK:

MENGOLAH BAHAN A :
Ambil sebuah wadah untuk mencampur bahan A, pertama-tama masukkan tepung terigu dan garam lalu aduk hingga merata

Selanjutnya tambahkan 1 bungkus fermipan dan juga air ke dalamnya, jika sudah merata aduk rata dan tutup dengan plastik. Diamkan selama satu setengah jam (90 menit) hingga mengembang.

MENGOLAH BAHAN B:
Sebaiknya untuk mengolah Bahan B ini setelah Bahan A sudah 90 menit dibiarkan...

Cara mengolahnya: ambil lagi sebuah wadah untuk mencampur bahan B, pertama-tama masukkan tepung terigu cakra, susu bubuk, gula pasir dan garam....aduk hingga merata

Tambahkan 1 buah kuning telur dan masukkan mentega putih. Aduk rata kembali hingga benar-benar tercampur

Jika sudah siap, masukkan Bahan B ke dalam Bahan A dan uleni uleni kurang lebih 10 menit hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan dan simpan dalam wadah tertutup lalu diamkan selama 15 menit.

Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin, ambil adonan sekitar 30-50 gr bulatkan dan pipihkan...selanjutnya isi dengan meises lalu bulatkan lagi dan letakkan di loyang.

Sebelum dipanggang, diamkan 30 menit hingga mengembang, lalu olesi permukaannya dg susu cair.

Masukkn dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 Celcius selama 20 menit hingga permukaan roti kecoklatan.

Jika roti sobek isi meises sudah matang, keluarkan dari oven dan olesi roti dengan margarin, roti siap disantap.

TIPS MEMASAK :
Resep Roti Sobek Isi Coklat Meises Empuk Lembut Paling Enak merupakan resep roti sobek isi coklat paling enak dari resep masakan Indonesia yang sudah diuji dan dibuktikan. cara membuat roti isi coklat meises yang ditulis dan disajikan disini bersumber dari sumber terpercaya dan telah diuji coba sehingga jadilah cara mambuat roti manis ini.

Resep Roti Goreng Aneka Isi

Roti ini enak sekali, empuuuk, kempus-kempus. Dari satu adonan dasar roti goreng bisa diisi berbagai macam isi yang lezat-lezat. Yang wajib dicoba: roti isi baso sapi! Ini isian daging sapi tumisnya pakai “bahan rahasia” yang hasilnya mirip sekali seperti di bakery-bakery besar. Layak jadi jualan andalan. Bila disimpan dalam wadah atau plastik tertutup, roti ini tetap empuk hingga 3 hari. Hayuk dibikiiiin..

Adonan Dasar Roti Goreng
Bahan :
Bahan A :

1 kg Terigu “ Cakra “/ Komachi
150 gr Gula pasir
10 gr Instant Yeast
3 gr Bread Improver
3 gr Baking Powder
10 gr Susu Bubuk Full Cream

Bahan B :

100 cc Susu Evaporated
350 cc Air Es/ Serpihan Es
200 gr Kentang Rebus
6 btr Kuning Telur
2 btr Putih Telur
1 sdm Garam
175 gr Mentega Butter

Bahan C :

Putih Telur
Tepung Roti

Cara membuat :

Blender susu, serpihan es dan kentang hingga halus.
Campur dan aduk rata semua bahan A termasuk blenderan kentang dan susu.
Campur bahan A dan B, uleni adonan hingga kalis. Bulatkan, tutup dengan plastik rapat, diamkan 30 menit sampai mengembang.
Bagi adonan @30 gr, bulatkan, beri isi dan dibentuk.
Celup adonan dalam bahan C dan gulingkan diatas tepung roti.
Tutup plastik, biarkan lagi 10 menit, lalu goreng dengan api sedang.
Satu resep ini menghasilkan 60 buah Roti Goreng.

Isi Baso Sapi
Bahan :

250 gr Daging Giling ( ayam/sapi )
3 sdm Bawang Goreng
100 gr Tangkwe ( potong kotak )
1 sdm Terigu
1 sdt Garam
½ sdt Gula
¼ sdt Lada
¼ sdt Pala
½ sdt Vetsin
2 sdm Kecap manis

Cara membuat :

Daging ditumis dengan 2 sdm minyak, beri semua bumbu dan aduk rata.
Terakhir tuang terigu dan aduk rata.

ISI AYAM
Bahan :

250 gr Ayam rebus (potong kecil-kecil )
100 gr Wortel rebus (cincang kasar)
100 gr Kacang polong
2 sdm Bawang Bombay ( cincang )
2 sdm Mentega
1 sdt Garam
½ sdt Vetsin
¼ sdt Lada
¼ sdt Pala
1 sdm Gula

Cara membuat :

Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan semua bahan dan bumbu, kemudian aduk rata.

ISI TUNA PEDAS
Bahan :

250 gr Ikan Tongkol
2 bh Cabai Merah
5 bh Cabai Rawit
5 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
1 potong Jahe
2 bh Kemiri
1 bh Tomat,potong-potong
1 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
½ lbr DaunPandan, iris halus
200 cc Santan
25 lbr DaunKemangi

Cara membuat :

Panggang ikan tongkol sampai matang, lalu lepaskan dagingnya.
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri, lalu tumis hingga harum.
Masukkan tomat, garam, gula, dn.pandan, dan santan, masak sampai kering, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata, angkat.

ISI SOSIS
Bahan :

Siapkan Sosis Secukupnya

Resep Roti Manis Ayam Jamur

Bahan :

Tepung protein sedang 200 gr
Tepung protein tinggi 800 gr
Knorr Mashed Potato 50 gr
Instant Yeast 20 gr
Bread Improver 5 gr
Garam 15 gr
Gula pasir 200 gr
Susu bubuk skim 30 gr
Kuning telur (5 btr ) 100 gr
Blue Band Master Cake Margarine 175 gr
Air dingin 550 cc

Cara Membuat

Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, Blue Band Master Cake Margarine dan kuning telur, aduk hingga kalis.
Istirahatkan di meja 20 menit.
Timbang dan bulatkan.
Istirahatkan lagi 20 menit.
Bentuk dan isi sesuai selera dan susun di loyang.
Fermentasikan sampai mengembang lalu panggang dengan temperatur 180o C selama 15 menit.
Topping

Bahan :

Daging ayam (Dicincang) 500 gr
Bawang bombay (Potong dadu kecil) 20 gr
Jamur kancing (Potong dadu kecil) 60 gr
Aprika hijau (Potong dadu kecil) 40 gr
Blue Band Master Cake Margarine (Untuk menumis) 175 gr

Cara Membuat :

Tumis daging ayam, bawang bombay, jamur kancing & paprika sampai matang, lalu masukkan saus, aduk sampai semua tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu untuk pengental, aduk rata, sisihkan & dinginkan.
Saus :

Knorr Lime Powder 5 gr (Dipersiapkan)
Knorr Demi Glace 20 gr (Dipersiapkan)
Knorr Oyster Sauce 10 gr (Dipersiapkan)
Bango Kecap Manis 50 gr (Dipersiapkan)
Kecap asin 1 sdm (Dipersiapkan)
Cabe merah 30 gr (Haluskan)
Cabe rawit 20 gr (Haluskan)

Resep Roti Goreng Isi

BAHAN :

1 SDT FERMIPAN 
2 SDM GULA PASIR
100 ML AIR HANGAT KUKU
CAMPUR JADI SATU SAMPAI BERBUIH.

BAHAN:

250 G TEPUNG TERIGU
2 SDT SUSU BUBUK
1SDT GARAM
2 SDM MARGARIN CAIRKAN
1 BUTIR TELOR
1sdm gula bubuk

ISI:

COKLAT BATANG BAGI BEBERAPA BAGIAN.
KEJU MOZZERELA ATAU SESUAI SELERA ANDA.

CARA:

SIAPKAN BASKOM PECAHKAN TELOR,GARAM,GULA CAMPUR JADI SATU ADUK RATA.
MASUKAN TEPUNG TERIGU SUSU BUBUK ADUK JADI SATU 。
LALU TUANG AIR RAGI PERLAHAN LAHAN SAMBIL ULENI LALU TAMBHKAN MENTEGA ULENI SAMPE KALIS
SETELAH KALIS BANTING 2 SELAMA 10 M3NIT DIAMKAN.
TUTUP DENGAN SERBET BASAH ATAU CLING WRAP PASTIK SELAMA 25 MENIT_30

AMBIL SEDIKIT SEDIKIT LALU ISI DENGAN BAHAN ISI,DIAMKAN 10 MENIT LALU GORENG SAMPAI COKLAT.

ANGKAT SIAP DISAJIKAN

Pemakaian tepung dapat anda sesuaikan jika adonan terllalu lembek karena jenis tepung berbeda beda.

Sebaiknya saat mencampurkan air ragi tuang sedikit sedikit sampai dirasa cukup kalis stop pengunaaan.

Resep Roti Bloeder

Bahan A (biang):

500 gr Tepung terigu protein tinggi
5 gr ragi instan
50 gr gula pasir
310 gr air es

Bahan B:

750 gr terigu protein tinggi
120 gr susu bubuk full cream
3 gr bread improver

Bahan C:

250 gram kentang kukus/rebus, haluskan
265 gr gula pasir
14 gr ragi instan
1 sdt vanilli
200 gr air es + 50 gr es batu serut

Bahan D:

220 gr margarine dingin
80 gr butter dingin
16 gr garam
50 gr santan siap pakai

Cara membuatnya:

Aduk bahan A (biang) dengan kecepatan medium sampai tercampur rata. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, diamkan 90 menit di suhu ruang, lanjut 90 menit lagi dikulkas.
Campurkan adonan A dengan bahan B dan C, aduk sampai bergumpal-gumpal, masukkan bahan D, uleni sampai kalis. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, diamkan 30 menit.
Timbang potong adonan @60gr, bulatkan, masukkan kedalam cetakan bloeder yg telah dialas cup cases.
Diamkan selama 2 jam, panggang dengan suhu oven 180 derajat Celsius kurang lebih 20 menit atau hingga matang: permukaan roti membal, berwarna keemasan dan terasa ringan ketika diangkat.

Resep Roti Tawar

Bahan-bahan roti tawar :

Tepung terigu protein tinggi 1 kg
Telur ayam 2 butir
Susu bubuk full cream 20 gram
Ragi instant 11 gram (tambah 15-20 gram untuk hasil maksimal)
Air es 475 ml
Gula pasir 100 gram
Garam 15 gram
Mentega putih 60 gram

Cara membuat Roti Tawar Empuk :

Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instant dalam satu wadah adonan, aduk sampai merata. Tambahkan telur ayam, lalu siram dengan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur merata dan menggumpal.
Setelah itu, tambahkan mentega putih dan garam, lanjutkan menguleni sampai adonan kalis dan elastis. Kemudian bentuk bulat dan diamkan selama ±30 menit.
Selanjutnya, pukul-pukul adonan supaya mengempis lalu bagi adonan menjadi 550 gram tiap masing-masingnya.
Setelah dibagi, bentuk bulat adonan, lalu gilas dan gulung padat memanjang. Simpan di dalam loyang loaf yang telah diolesi mentega putih atau minyak. biarkan adonan selama ±1 jam sampai mengembang.
Kemudian poles bagian atas adonan dengan menggunakan campuran susu dan telur yaitu 2 sendok makan susu segar,1 butir telur ayam, dan ½ sendok teh garam, kocok lepas.
Setelah semua bahan tercampur dalam adonan, panggang adonan dengan menggunakan oven ±20 menit sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.
Keluarkan adonan dari oven setelah matang lalu beri topping atau oles pada bagian atas adonan dengan menggunakan butter.
Roti tawar empuk siap menjadi sajian sarapan singkta keluarga.

Resep Pisang Goreng Pasir

Bahan-bahan

5 buah pisang kepok, potong sisir
bahan baluran
3 sdm muncung tepung terigu
secukupnya air
secukupnya tepung panir

Langkah

Potong kipas pisang, masukkan ke dalam bahan baluran, dan lumuri dengan tepung panir. Panaskan minyak, dan goreng hingga keemasan, angkat dan hidangkan..

Resep Lumpia Isi Sayur Daging

Bahan-bahan

Untuk isi
1 buah wortel
1 biji kentang
4 biji buncis
3 sayap campur daging ayam (disuwirin)
1/4 kg kol/gubis
1 biji telur (orak arik)
penyedap rasa
gula
garam
mrica bubuk
vitcin
secukupnya air bersih
minyak untuk menggoreng
1/4 kg kulit pangsit yg sudah jadi

Langkah

Iris lembut" semua sayuran,cuci bersih tiriskan

Tumis semua sayuran kedlm minyak panas lalu masukkan telur yg sudh diorak arik dan ayam yg sudh disuwirin aduk hingga rata dan layu

Masukkan bumbu garam,gula,vitcin,penyedp rasa aduk hingga rata diamkn sbntr agar bumbu meresp

Masukkan sdkit air aduk hingga rata jngn lupa koreksi rasa dan tnggu air menyurt hbs lalu matikan

Siapkan kulit lumpia dipapan lalu ksh isi tumis sayurn 2 sdm lalu lipat kulit lumpia biar rapi dan tak mudh lepas saat digoreng

Kalo sudh diisi semua lalu goreng lumpia dg api sedng dan tunggu warna sampai kecoklatn lalu angkt dan siap disajikan dg saus sambal ato cabe yah..

Resep Pisang Goreng Kipas

Bahan-bahan

8 buah pisang kepok yang sudah tua tapi belum terlalu matang
bahan pencelup:
4 sdm terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm maizena
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt bubuk vanili
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt bubuk kayu manis
secukupnya air matang
secukupnya minyak goreng

Langkah

Siapkan bahan -bahannya terlebih dahulu

Takar bahan pencelup masukkan dalam wadah,kupas pisang kemudian belah 3-4 bagian jangan sampai terputus,gunakan talenan.bentuk menyerupai kipas

Buat bahan pencelup pisang tambahkan dengan air secukupnya aduk aduk rata sampai kekentalan yang di inginkan sebaiknya jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental(maaf pict untuk langkah ini kelewat)

Panaskan minyak, masukkan pisang ke adonan pencelup kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya matang merata.setelah warna kuning tua kecoklatan angkat pisang tiriskan,enak di sajikan selagi hangat

Resep Lumpia Isi Bihun

Bahan-bahan
15 porsi

Kulit pangsit
1 buah wortel ukuran sedang potong dadu
1 siung bawang bombai cincang
1 siung bawang putih ukuran besar cincang
1/2 potong bihun jagung
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya bumbu kaldu (saya pakai royco ayam)
1 butir putih telur goreng orak arik
Daun bawang cincang kasar

Langkah
30 menit

Rendam bihundi dalam air panas. Biarkan dia matang dan terlepas dari gumpalan. Setelah itu tiriskan.

Panaskan minyak goreng di wajan. Lalu masukkan bumbu yang sudah di cincang ke wajan (bawang bombai, bawang putih, wortel, daun bawang) goreng hingga matang

Masukkan bihun yang sudah di tiriskan. Aduk rata. Tambahkan putih telur yg di goreng orak arik sebelumnya. Tambahkan garam, merica bubuk, gula, dan kaldu untuk penyedap. Koreksi rasa. Lalu angkat

Bungkus bihun dengan kulit yg sudah di siapkan. Saya pakai kulit pangsit, atau jika mau bisa bikin kulit sendiri. Gulung seperti lumpia biasa. Olesi bagian ujung lipatan dengan kuning telur agar lebih melekat. Setelah itu goreng di minyak panas

Hidangkan Dan Santap bersama keluarga atau teman tersayang

Resep Lumpia Pisang Lumer

Bahan-bahan
8 porsi

100 gram tepung terigu
1 butir telur ayam
secukupnya air
secukupnya margarine yg dilelehkan
8 bush pisang diblender
1 sachet meses
1 sachet kecil blueband
secukupnya minyak goreng
daun pisang

Langkah
60 menit

Buat adonan untuk kulit, pecahkan 1 butir telur, tambahkan tepung terigu, tambahkan margarine leleh (agar adonan tak menempel) tambahkan air samapai adonan tak terlalu encer tp kental

Buat kulit lumpia dengan teflon, masak dengan api sedang, tipis2 saja sampai adonan habis. Tiap kulit lumpia yg sudah jadi diberi pembatas daun pisang agar tak lengket.

Siapkan isi dengan cara blender pisang sejumlah sesuai selera, tambahkan meses dan blueband, aduk sampai rata

Isikan dalam kulit lumpia tadi, buat serapih mungkin mirip lumpia, dan rapat, kalau ada yg terbuka dilem pakai telur

Goreng dengan minyak, jangan sampai gosong

Resep Tahu Crispy Bola Mie

Bahan-bahan
untuk 2 porsi

6 buah tahu
4 buah bawang merah
4 buah bawang putih
1 daun seledri
1 btang daun bwang
2 bungkus masako
1 bungkus ladaku
2 butir telur
4 buah mie telur

Langkah
sekitar 30 ment

Hancurkan tahu yg sdh di pilih lalu masukkan dalam wadah

Rendam mie sampai trasa lembek dan hancur

Haluskan bawang ptih dan merah

Potong"wortel berbentuk dadu daun bawang dan seledri

Campursemua bahan mnjadi satu lalu masukkan telur..

Panas kan minyak dan bentuk tahu mnjadi bola2 lalu gorng..

Terkhir tambah kan saus apa saja agarlebh nikmat...

Selamat mencoba...

Resep Risoles Mayonaise

Bahan-bahan
20 porsi

Bahan Kulit :
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung sagu / tapioka
1 bgks dancow bubuk putih
1 sdm minyak goreng
1 butir telur
1/2 sdt garam
500 ml air
Bahan isian :
4 buah sosis, iris tipis
3 butir telur rebus, potong2
Bahan Campuran Mayonaise :
180 gr mayonaise
35 gr keju cheddar
1 sachet Susu Kental Manis

Langkah
40 menit

Campur semua bahan kulit, aduk dg whisk hingga rata, halus dan tidak bergerindil.

Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lalu buat dadar2 tipis diteflon. Lakukan hingga adonan habis. Sisakan satu mangkuk kecil adonan, untuk bahan pencelup nanti.

Aduk rata bahan campuran mayonaise nya yaa 😉

Siapkan dadar, oles dg campuran mayonaise. Beri potongan sosis dan telur rebus, lalu beri campuran mayonaise lg di atasnya. Lipat seperti amplop. Celupkan kedalam sisa adonan kulit, lalu gulingkan ke tepung roti yaa 😉 bahan pencelupnya aku pakai adonan kulit, soalnya klo pakai kocokan telur klo sudah dingin sk bau amis 😅 tp sesuai selera aja ya bu ibu 😊

Goreng risoles hingga keemasan, lalu angkat.. jadi deh risoles mayonaise nyaa

Resep Pastel

Bahan-bahan

bahan kulit :
500 gr terigu
200 gr margarine
11/2 sendok teh garam
2 btr telur kecil
12 sdkm air
bahan isi :
4 btg wortel kecil ptg dadu
1 bh kentang ukuran sedang potong dadu
1 bks kecil bihun jagung rendam air hangat 10 mnt
1/2 dada ayam rebus lalu suir
daun bawang
seledri
garam
penyedap rasa
bawang merah rajang
bawang putih rajang

Langkah

Isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.masukkan kentang dan wartel,beri sedikit air.biarkan sampai kentang dan wortel matang,lalu masukkan ayam,bihun,daun bawang dan seledri,; masukkan bumbu penyedap dan garam.aduk aduk tes rasa.sisihkan

Kulit : campur tepung terigu,garam,margarine,telur uleni sambil di tambah air sesikit sesikit,sampai adonan kalis (tdk lengket di tangan).sisihkan kurleb 15 mnt

Ambil adonan,tipiskan boleh pake gilingan mie atau pun manual.cetak pake tutup gelas besar atau sesuai selera.

Panaskan minyak yg banyak,goreng pastel dengan api sedang sampai kecoklatan

Resep Jamur Crispy

Bahan-bahan

1/4 kg jamur
250 gr tepung terigu
5 sdm tepung sagu
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
royco (option)
secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah

Cuci bersih jamur lalu suir2

Campurkan semua bahan kecuali jamur dan minyak, kemudian masukkan jamur ke tepung

Kepal - kepal jamur dan tepung agar menempel lalu goreng hingga berwarna coklat. Siap silahkan menikmati

Resep Pisang Goreng Coklat Keju

Pisang goreng coklat keju 

Bahan-bahan
44 buah

1 sisir pisang kepok merah
5 centong nasi tepung terigu segitiga
3 sendok bebek besar gula pasir
1/2 sdt munjung garam
450 ml air (secukupnya)
secukupnya selai coklat
50 gr keju, potong kotak2 tipis
1 bungkus vanili bubuk
minyak goreng

Langkah

Kupas pisang, potong melintang kemudian belah bagian tengahnya. Isi dgn selai coklat dan irisan keju.

Siapkan bahan kulit. Campur tepung dgn gula, garam dan vanili. Ratakan. (Kalo tdk suka manis kulit bisa di bikin asin sedang, krn di dlmnya sdh ada rasa manis dari coklat dan pisang)

Tuang air ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan lembut dan kental (tdk encer).

Panaskan minyak. Masukan pisang ke dalam adonan tepung, lalu balur pisang dan goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Hidangkan pisang goreng hangat2 dgn secangkir teh hangat. Slamat mencoba..

Resep Bakwan Tahu Bulat

Bahan-bahan

3 bh tahu putih (biasanya udah dikukus dlu sblm masuk kulkas)
2 tangkai daun bawang
1/2 bh wortel
1 bh telur ayam
1 bgks kecil tepung bumbu (sy pke merk sasa)

Langkah

Hancurkan tahu.

Potong kecil2 daun bawang dan wortel, campur ke tahu. (Tambah udang lebih enak lg)

Tambahkan 1 butir telur, aduk rata.

Masukkan tepung bumbu aduk rata, bentuk bola2, dan goreng hingga kuning keemasan. (Pke api kecil aja)

Siap santap... :)

Tips : klo ingin rasa pedas bisa tambahkan irisan cabe rawit atau bubuk cabe.

Resep Gorengan Udang

Bahan-bahan

100 gram Udang yg sdh dkupas
2 buah Bawang Putih
1 cm Jahe
Secukupnya Garam,Merica dan Gula
2 sdt Tepung Sagu
1 sdm Tepung Terigu
1 buah Telur
secukupnya Minyak

Langkah

Blender semua bahan,kecuali minyak. Blender hingga halus. Panaskan minyak,masak adonan udang hingga matang. Angkat, tiriskan. Selamat mencoba

Resep Risoles Modal 10rb

Bahan-bahan
16 buah

bahan kulit : 250 gr terigu
2 sdm maizena
2 sdm susu kental manis
1 butir kuning telur
1 sdm mentega cair
1 sdm minyak makan
3/4 sdt garam
525 ml air
bahan isi:
1 buah bawang putih
2 sdm rebon kering
2 buah kentang potong kotak kcl2
1 buah wortel potong kotak kcl2
1 kuntum seledri, sisir yg halus
bahan tambahan :
secukupnya tepung panir
putih telur + 2 sdm air

Langkah

Buat dl bahan isi di teflon anti lengket, giling b.putih dan rebon, lalu tumis dan masukan wortel dan kentang, koreksi rasa, beri air sdikit dan biarkan kering. Angkat.

Siapkan wadah, masukan semua bahan kulit, jangan sampai ada yg menggumpal, kalau perlu disaring.

Siapkan teflon olesi minyak dengan tisu pada teflon. Tuang 1/2 sendok sayur adonan kulit. Teflon jgn tll panas saat menuang adonan.

Isi kulit dgn bahan isi yg sdh dingin dan kering, lipat dan celup di putih telur lalu gulingkan di tepung panir, langsung goreng.

Resep Kue Misro/Jemblem/Jamblem

Bahan-bahan

500 gram singkong
100 gram kelapa parut/secukupnya
gula merah 2gandu(iris2 tipis)
1 sdt garam
secukupnya minyak goreng

Langkah

Kupas singkong&cuci bersih potong2 kecil lalu blender. peras singkong yg sudah diblender dengan kain bersih hingga kering.

Campur singkong yang sudah diperas lalu campur dengan kelapa parut. kemudian isi dengan gula merah lalu bentuk bulat&pipihkan.

Panaskan minyak goreng,lalu goreng singkong yg sudah dibentuk hingga matang kecoklatan lalu tiriskan

Resep Tahu Isi Ayam Sayur

Bahan-bahan
6 buah

6 buah tahu sumedang
Bahan isian:
200 gr ayam fillet, potong dadu
1/2 buah wortel import
1 buah baby kol
1 batang daun bawang, ambil ijo-nya aja
2 siung bawang putih
1/2 buah jeruk nipis
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya garam
Bahan lapisan :
50 gr tepung serbaguna, saya pake merk kobe
100 ml air matang
Secukupnya minyak goreng untuk proses akhir

Langkah
30 menit

Bersihkan ayam, potong dadu atau kecil2, beri perasan jeruk nipis, ratakan, sisihkan.

Siapkan bahan sayuran. Wortel, kupas dan cuci, potong spt korek api atau lbh kecil. Iris kecil2 kol dan daun bawang. Cincang halus bawang putih, sisihkan.

Persiapan untuk menumis. Cuci sekali lagi ayam. Panaskan 2sdm minyak goreng, tumis bawang putih, klo sdh tercium bau harum, masukkan ayam. Tumis sampai matang. Masukkan semua sayuran. Aduk rata, tambahkan garam dan lada bubuk. Setelah matang, angkat.

Kerat satu sisi tahu, isi dengan tumisan sayuran tadi. Lakukan sampai semua tahu terisi.

Panaskan minyak goreng. Larutkan tepung serbaguna dgn air, masukkan tahu "berisi" ke dalam adonan tepung. Goreng satu per satu ke dalam minyak panas. Kalau terlihat tepung sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan. Bagi yang suka pedes, bisa tambahkan cabe ke dalam tumisan

Resep Pisang Goreng Panir

Bahan-bahan
15 buah

1 Sisir Pisang Kepok
1/2 Kg Tepung Panir
4 Butir Telur Ayam
secukupnya Minyak Goreng

Langkah

Kupas Pisang Kepok, iris memanjang menjadi dua bagian atau sesuai selera

Kocok telur ayam

Siapkan Tepung Panir untuk baluran Pisang

Masukan Pisang Kepok yang sudah diiris ke dalam kocokan telur

Angkat, taburi dengan tepung panir sampai rata

Ulangi masukan pisang ke dalam kocokan telur dan tepung panir agar tepung panir bisa menempel dengan sempurna

Siapkan minyak goreng, tunggu hingga minyak goreng panas. Goreng hingga kecoklatan dengan api kecil. Pisang Panir siap dihidangkan. Selamat mencoba

Resep Tahu Bulat

Bahan-bahan
3 porsi

6 potong tahu
3 butir kuning telur
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam

Langkah

Karena biasanya tahu disimpan dahulu di dalam kulkas sebelum dimasak, supaya tidak dingin, kukus tahu terlebih dahulu.

Haluskan tahu menggunakan garpu.

Peras tahu menggunakan kain bersih. Usahakan hingga tahu benar-benar kering.

Campur kuning telur, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.

Buat bulatan dengan diameter kurang lebih 4 cm. *Nanti mengembang

Goreng dengan api sedang dan minyak banyak (deep fry)

Tahu bulat jadi.

Resep Bakwan Jagung

Bahan-bahan
10 buah

3 buah jagung ukuran sedang (dipipil
secukupnya Tepung terigu
3 siung bawang merah
1 buah wortel (diparut kasar)
2 siung bawang putih
secukupnya Merica, garam
Irisan daun bawang
Air
Minyak goreng

Langkah

1/4 jagung yang dipipil diblender bersama bawang merah dan bawang putih.

Campurkan jagung yg sudah di blender dengan jagung yg dipipil dan juga wortel, daun bawang, merica, garam, tepung dan air secukupnya.

Agar hasilnya crispy sebaiknya tepung tidak terlalu banyak.

Goreng adonan yang sudah tercampur dalam minyak panas. Gunakan api kecil atau sedang dalam menggoreng agar tidak mudah gosong.

Bila warna sudah kecoklatan segera angkat.

Sajikan bersama saoos sambal agar lebih nikmat. Selamat memasak

Resep Bakwan Sayur

Bahan-bahan

200 g tepung trigu
2 buah wortel serut
secukupnya kol
2 buah jagung manis serut
1 tangkai daun bawang potong halus
1 bungkus royco aayam
bumbu halus
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 ruas kunyit
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

Langkah

Siapkan wadah lalu masukan tepung dan bumbu,beri sedikit air aduk rata,beri royco lalu aduk rata

Masukan semua sayuran aduk hingga rata dan tes rasa dl yah sblm di goreng

Panaskan minyak lalu goreng bakwan hingga matang

Resep Martabak Telur Mini

Bahan-bahan
2 porsi

Bahan kulit :
150 gr tepung terigu segitiga biru
1 sdm tepung tapioka
1 sdt susu bubuk
1/2 sdt garam, 1 butir kuning telur
Bahan isian :
2 buah kentang potong kotak2 kecil
1 buah wortel
daging ayam cincang secukup nya
2 butir telur ayam
Daun bawang secukup nya
1 bks Merica
Garam, gula & penyedap rasa secukup nya
Bumbu yg d halus kan :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukup nya air

Langkah

Buat adonan kulit : campur tepung terigu, t. Tapioka, susu, garam & telur tambah kan air sampai adonan licin, masukan 2 sdm minyak goreng

Panas kan teflon dadar 1 persatu.lakukan sampai habis

Tumis bumbu yg sudah d halus kan, masukan daging ayam, kentang, wortel tambah kan sedikit air,beri garam, gula & penyedap rasa masak smpai matang tes rasa nya

Kocok lepas telur, masukan daun bawang yg sudah d potong2 tambah kn merica, aduk smpai rata, masukan isian yg telah d tumis tadi k dalam kocokan telur aduk rata.. Tes lagi rasa nya

Ambil 1 lembar kulit isi dgn isian, lalu lipat berbentuk amplop. Lakukan semua sampai habis

Panas kan minyak goreng martabak dalam minyak sampai matang, angkat lalu tiris kan.. Sajikan bersama cabai rawit / saos sambal

Selamat mencoba