Resep Roti Manis

Bahan:

350 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung terigu protein sedang
2 butir kuning telur
50 gr butter
2 sdm susu bubuk
4 sdm gula pasir
7 gr ragi instant
secukupnya/ 100 ml air es
150 ml air biasa
3 sdm susu cair
200 gr DCC potong2 atau meises

Cara Membuat:

Larutkan 2,5 sdm terigu protein tinggi dgn 150 ml air biasa . Masak dgn api kecil (65"c) sampai kental namun tdk boleh mendidih atau berwarna abu2
Campur terigu,kuning telur,susu bubuk,gula,ragi,butter dan adonan biang 1. Aduk rata .
Masukkan air es sedikit2 sampai adonan bisa diuleni . Uleni hingga kalis elastis 10-15 menit Taruh di wadah yg sudah dioles sedikit butter/minyak. Tutup plastik dan diamkan 1 jam
Setelah mengembang 2x lipat kempiskan adonan,bagi jadi 25 bagian sama besar . Isi dan bentuk sesuai selera. Taruh diloyang yg sudah disemir sedikit margarin . Diamkan 1 jam
Panaskan oven 180"-200"c 10 menit . Olesi bagian atas roti dgn susu cair,panggang 10 menit di rak tengah. Setelah 10 menit pindahkan ke rak atas dan turunkan suhu jd 160"c. Setelah matang keluarkan dari oven,panas2 poles roti dgn butter